Zutaten: 1 Mango 1-2 Avocado 2-3 Tomaten 100 g Rucola 1 Zitrone 2 EL Öl 250 g Fischfilet Salz und Pfeffer Für das Dressing: 1 Orange 1 Limette 4 EL Olivenöl 1 EL Senf Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Mango schälen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen und in Scheiben schneiden. Die Avocados halbieren, den…
Kategorie: Salat
Tortellini-Rucola-Salat mit Pesto und Parmesan
Zubereitung Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe Tortellini kochen und abkühlen lassen. Pinienkerne anrösten. Rucola und Basilikum grob klein schneiden. Parmesan und Parmaschinken in feine Streifen schneiden. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Mozzarella würfeln. Alles in eine Schüssel geben. Für das…
Türkischer Linsensalat
300g Linsen 1 Zwiebel(n) 1 Bund Petersilie 2 EL Olivenöl 3 EL Essig 1 TL Senf 1 TL Zucker 1 Paprikaschote(n), rote 1 Paprikaschote(n), grüne Die Linsen über Nacht einweichen. Mit frischem Wasser kochen, bis sie kernig weich sind. Die klein gehackten Zwiebeln und die ebenfalls klein gehackten Paprikaschoten in eine Salatschüssel geben. Danach mit…
Türkischer Kartoffelsalat
500g Kartoffel(n) 5 Ei(er) 4 Lauchzwiebel(n), geschält 1 Bund Petersilie 1 Bund Dill 1 Paprikaschote(n), rote 2 Zwiebel(n), rote, geschält Zitronensaft Öl Salz Gewürzmischung für Salat Die Kartoffeln kochen, bis sie gar sind und die Eier hart kochen. Dann beides schälen und klein schneiden. Nun Petersilie, Paprika, Dill, Lauchzwiebeln und Zwiebeln ebenfalls klein…