Antipasti mit Champignons

500g Champignons, braune 3 Knoblauchzehe(n) 1 Chilischote(n), frisch 70g Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt 4 EL Olivenöl 4 cl Rotwein, trocken 2 EL Balsamico, dunkel 1/2 Bund Petersilie, glatt Salz und Pfeffer, frisch gemahlen Die Champignons putzen und vierteln. Die Knoblauchzehen pellen und in dünne Scheiben hobeln, das geht am besten mit einem Trüffel- oder…